Fred Simon fait de la musique depuis plus de trente-cinq ans, composant pour des disques, des performances live, des films, de la danse et de la télévision, avec une instrumentation allant du piano solo à l’orchestre symphonique. Son travail enregistré comprend sept albums de musique originale sous son nom : SHORT STORY et TIME AND THE RIVER (Quaver) ; USUALLY/ALWAYS (Windham Hill) avec Paul McCandless, Steve Rodby, Paul Wertico, Bonnie Herman, Ross Traut, Iain Matthews et Mark Walker ; OPEN BOOK (Columbia) avec Steve Rodby.